Kosár
0
0 Ft
Brokkoli
Brokkoli
Egy virág a rák ellen!
Neve még idegenül cseng, de bizonyára hamar megkedvelteti magát ez az üde színű - szó szerint - zöldség!
Legfőbb erénye rákmegelőző hatása nyersen és főzve egyaránt!
Ismerjük meg!
Nálunk még kevésbé ismert, de a világon esztétikus zöld színe és egyéb
kedvező tulajdonságai miatt, például, hogy egy tőről a virágrózsa többször is
szüretelhető, már megelőzte a karfiolt, mind a termőterületet, mind a
felhasználást tekintve. Hidegtűrőbb, mint a többi káposztaféle vagy a kelbimbó.
Szezonja őszre és a tél elejére esik.
Vitamin tartalma:
Tartalmaz A-, C-, E- vitamint, vasat, folsavat, kalciumot, foszfort, káliumot, glükozinolátokat, rostot és fehérjét.
Kiemelendő a benne lévő tokoferol (E-vitamin), niacin, pantoténsav, B1- és B2-vitamin is. A brokkoli kitűnő folsav- és ß-karotin-forrás.
Gazdag növényi flavonoidokban, indolokban és izotiocianátokban.
Nagy mennyiségben tartalmaz klorofillt.
Mire jó a brokkoli?
A brokkoli jótékony hatásai:
- A brokkoliban található úgynevezett izoticianátoknak nevezett
fitovegyületek gátolják a pajzsmirigy túlzott hormontermelését.
- Ennek a
tulajdonságának köszönhetően segíthet a Basedow-kór (Autoimmun
pajzsmirigy-túlműködési zavar) gyógyításában.
- A magas antioxidáns hatású
glutation tartalmánál fogva jótékonyan hat az ízületi gyulladásban szenvedőkre
is.
A brokkoliban hatféle olyan vegyület található benne, amely csökkenti a vérnyomást.
- Jótékonyan hat a vérre, növeli az energiát. Segít a vérszegénység és a fáradékonyság leküzdésében, jót tesz a szívnek és a vérkeringésnek.
- Antioxidáns és rákmegelőző hatású. Kutatások bizonyítják, hogy a brokkolinak a többi káposztafélével együtt jelentős szerepe van a rákos megbetegedések kialakulását megakadályozó étrendben.
- A Kalifornia Egyetem kutatóinak sikerült felfedezniük, hogyan fejti ki hatását a brokkoli egyik hasznos anyaga: a sulforaphan. Kutatásaink azt mutatják, hogy a brokkoliban jelen levő kémiai anyag egy egész sor antioxidáns védelmi vonalat képes működtetni, amivel kivédi az immunrendszernek az öregedéssel járó hanyatlását.
- A brokkoli jó szövetségesnek bizonyul a prosztatarák elleni harcban.
Tettszett a cikk? Oszd meg barátaiddal is!